Galette des Rois au chocolat et à la frangipane

  • Pour environ 6 personnes
  • Temps de préparation : 20 min
  • Temps de cuisson : 25 min
  • 2 œufs + 1 jaune d’œuf
  • 100 grammes de sucre
  • 100 grammes de beurre
  • 100 grammes de poudre d’amandes
  • 100 grammes de Chocolat Valentin « Noir »
  • 2 pâtes feuilletées

Préparation

1/ Mélanger le sucre avec le beurre préalablement ramolli

2/ Ajouter la poudre d’amandes

3/ Incorporer deux œufs puis mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène

4/ Ajouter enfin le Chocolat Valentin à la préparation

5/ Préchauffer le four à 180°C

6/ Dérouler la première pâte feuilletée sur un papier cuisson

7/ Étaler uniformément la préparation sur la pâte

8/ Ne pas oublier d’y placer une fève

9/ Recouvrir le tout à l’aide de la seconde pâte feuilletée et souder soigneusement les bords

10/ Dessiner les motifs de votre choix sur la face supérieure de la galette

11/ Dorer la galette à l’aide d’un jaune d’œuf

12/ Enfourner pour 25 minutes, jusqu’à ce que la galette soit bien dorée

À déguster tiède, c’est un délice !

Des poires émincées peuvent être ajoutées sur la préparation juste avant l’ajout de la seconde pâte feuilletée pour une version encore plus gourmande.

Revenir aux recettes